蘑菇视频

当社は持続可能な社会の実现に向けた取り组みの一つとして、食のビジネスを通じて、地域の生活者?取引先様の皆様と共に、地域课题の解决に向けた取り组みを推进しております。

関东最东端に位置する銚子市は、黒潮と亲潮がぶつかる好渔场で、利根川からの栄养豊富な水の流入、そして大规模保管?加工机能を持つ総合渔业基地であるため、日本有数の水扬げ量を夸っています。

今回イベント参加者の皆さんには、まず高度卫生管理型の市场を渔协の方に案内いただき、その日に水扬げされた鱼や电子入札の様子、イカやアジ、ホウボウやメヒカリ、アンコウやアナゴなど色々な种类の鱼介を临场感たっぷりでご覧いただきました。

次に调理会场へ移动。渔协女性部の方を讲师として、また、地域活性化起业人としてご协力いただいた础叠颁クッキングスタジオの方のアドバイスを受けて、普段、なかなか丸のままからさばくことのない鱼を、参加者同士で力を合わせてさばき、调理しました。

お食事タイムでは、自分たちで作った銚子の新鲜なお鱼料理に舌鼓を打ちました！株式会社にんべん様の「白だし」を使った“ホウボウのお吸い物”や、ハナマルキ株式会社様の「减塩追いこうじみそ」を使った“アジさんが焼き”などとともに美味しくいただきながら、さばき方や调理の感想の话に花が咲きました。

最后にはタイヨー様やメーカー様からご提供いただいた商品を、楽しく?美味しい思い出とともにお持ち帰りいただいてお开きとなりました。
参加者の方からは「銚子渔港のことを知れてためになった」　「さばくのは难しかったけれど自分で调理した鱼料理は本当においしかった」
など、大変ありがたいお言叶をいただき、こういった体験型の取り组みを継続的に実施していきたい、という気持ちを新たにいたしました。